こんばんは。
ゆずしおはまちです。
週末に向かって予定が詰まって行き、
忙しさと疲れで目まぐるしく過ぎました。
そんな木曜日の夕ご飯。
木曜日 作り置き4食目のメニュー
プルコギ丼
ピーマンとちくわ炒め
お味噌汁
シーザーサラダ
厚揚げのチーズ焼き
手っ取り早い丼物に走りました。
買っておいた味付きのプルコギ肉に
冷凍のキノコミックスを一緒に入れて炒めて
ご飯にどーん。
ネギと卵黄をトッピング。
炒めている間に厚揚げにチーズやマヨネーズを
トッピングしたものをスキレットに乗せて
オーブントースターでチン。
細切りにしておいたベーコンを炒めて
レタスの上にパラパラ。
で、完成！
帰宅してから猛ダッシュで作りました。
忙しい日は丼物が楽になってしまいます。
金曜日 作り置き5食目のメニュー
ピザ
ポテトとウインナー、余り野菜とチキンの
オーブン焼き
卵とカニカマの中華スープ
金曜日は私だけ帰宅時間が遅く
家族みんな先に揃っていた為、
私が帰宅した時にはみんなで
夕ご飯の準備を始めてくれていました。
とっても有難い。
(単に腹ペコで待ちきれなかったのかもしれませんが 笑)
私も大急ぎでお手伝い。
新じゃがとウインナー炒めをピザの具に。
余りはスキレットに乗せてオーブントースターでオーブン焼きに。
前日のプルコギ丼に卵黄だけのせて卵白が残っていたので、
卵白とカニカマとネギで中華スープを作りました。
ピザと中華スープって微妙な組み合わせですが（笑）
ピザを焼いている間の短時間で作れる&
卵白の消費出来るスープ！
って事で中華スープにしてしまいました(^^;)
まぁみんなモリモリ食べてくれたから良し。
出来た瞬間から早々に食べ始め、
ゆっくり写真が撮れずに食べ終わりました。
一週間、平日の夕ご飯これにて全て終了！
バタバタだったけど作り置きと、
それがあると思える安心感で
なんとか乗り切れました！
良かった〜（´∀｀*）
今週は少し落ち着いて過ごせそうです。
と、言いつつ…
お守り代わりに少し作り置き。
土日はずっと出掛けていて、
日曜の夜に帰宅したので大して作れず。
お味噌汁セット
ニラの冷凍用
プチトマト洗ってカット
人参の細切り
わかめときゅうりとカニカマの酢の物
小松菜の冷凍用
きゅうりの浅漬け
ニラすぐ使う用
プチトマトのカプレーゼ
ニラをたくさん頂いたのですぐ使う予定の分は
カットして水に浸けておいて、
残りはカットしてジッパー付きバッグに入れて冷凍庫へ。
きゅうりとわかめはカニカマと酢の物に。
人参はピーラーでつま切りに。
サラダにしたり、和え物にしたりと
あれこれ利用出来るように味付けはなしで。
プチトマトはカプレーゼにする分とサラダに乗せる分と分けて。
カプレーゼ用のはモッツァレラとオリーブオイルと和えておく。
(塩胡椒など味付けをすると水っぽくなりそうなので、オイルのみにして、味付けは食べる直前に)
先週に比べればかなり少なめですが…
野菜や副菜さえあればなんとかなるな〜と
思ったので、
とりあえず野菜を切ったり漬けたりして
野菜メインの作り置きにしてみました。
さーて！
今週も頑張るぞー！
