こんにちは。
ゆずしおはまちです。
今週一週間の作り置きを利用した夕ご飯と
デザートの記録です。
月曜日
まずは週の始まり月曜日。
ちょっとだけ作ってあった作り置きを使って夕ご飯。
ニラたま
お味噌汁
プチトマトのカプレーゼ
きゅうりの浅漬け
ひとくちかまぼこ
もう全部切ってストックしておいたので
焼くだけ、煮るだけ。
ここには写ってませんが、たけのこの土佐煮も一緒に。
本当はもう一品作ろうと思っていたのですが…
ただでさえ忙しい月曜日に、
子供達が2人立て続けに忘れ物やら
色々としてくれて( ；´Д｀)
疲れ果ててこれにて完了。
火曜日
特大シュウマイ
サラダ
お味噌汁
冷奴
きゅうりとわかめとカニカマの酢の物
たけのこの土佐煮
きゅうりの浅漬け
特大シュウマイって何…？
って感じだと思いますが、
時間が無いのと疲れたので一個ずつ包むのが
面倒になってしまい…
そのままどーんと特大サイズで作りました（笑）
特大シュウマイの作り方
こんな感じで蒸籠にクッキングシートと
シュウマイの皮を広げて敷きます。
この時は1人分5〜6枚くらいかな？
その上に作った肉だねを置きます。
ハンバーグを作る時のように丸めて
潰して平らにしてどーんと。
中央は膨らむのと火が通り辛いので、
これまたハンバーグの時のように少し窪ませて。
あとはシュウマイの皮で包むように、
皮を回りにくっつけて
火が通るまで蒸せば完成！
1人一つずつのジャンボシュウマイ定食。
ものすごく手抜きなんですが、
ものすごーく子供達には好評です（笑）
ちなみに、私と旦那さんは
子供達とご飯の時間が少しずれているので、
この後別に蒸して作りました。
エビとかあれば乗せたかったな〜。
もう少し品良く仕上がったかもしれない（笑）
こんな手抜きをする方はあまり居ないかもしれませんが…
万が一作りたくなったら参考にしてみてください。
水曜日
麻婆春雨
サラダ
お味噌汁
きゅうりとわかめとカニカマの酢の物
きゅうりの浅漬け
たけのこの土佐煮
ひとくちかまぼこ
昨日のジャンボシュウマイを作る時に
ひき肉を少し残しておいたので、
そのひき肉で麻婆春雨に。
本当は麻婆豆腐にしたかったけど、
お豆腐を切るのがなんだかとても
面倒になってしまって…( ；´Д｀)
包丁を使わず作れる麻婆春雨に急遽
チェンジしてしまいました（笑）
人参もニラもカットしてあったし、
お味噌汁の具もカットしてあったし、
サラダは朝のうちに洗ってカットして
水気を切って冷蔵庫で冷やしておいたので、
もやしを洗ったのと、春雨を戻したくらいで
さっと作れました。
木曜日の写真を撮り忘れたようで…
何を食べたのかさっぱり思い出せない( ﾟдﾟ)
でも、作り置きがほぼ水曜日で終了したので、
木曜日は何か普通に作った気がします（笑）
そんなに大量の作り置きではないのと、
やっぱり今の時期はあまり長期間に渡って
保存しておくのも不安なので。
冷蔵保存のものは、大体水曜日あたりに
全て使い切るようにしています。
残りは冷凍保存もので乗り切る。
金曜日は夜、私の帰りが遅くなってしまうので
カレーを作っておきました！
作り置きでデザート
ちなみに。
よく作り置きしてあるコーヒーゼリーで
食後のデザートも。
普段は牛乳や豆乳と混ぜてドロリッチ風にしたり、
そのまま食べたりしているコーヒーゼリー。
この日はグラスにコーヒーゼリーを入れて、
上にホイップクリームとバニラアイスをトッピングして
簡単コーヒーゼリーパフェに（´∀｀*）
平日の夜に食べるボリュームじゃない気もしますが…
今週はちょっと疲れたので自分にご褒美。
コーヒーゼリーはたくさん作ってあるので
たっぷりと使って。
美味しかった〜（´∀｀*）
今週はこれで頑張れた気がします（笑）
こんな感じで一週間の平日でした。
なんだか振り返ってみると…
私はとにかく、洗って切る、皮をむく、
なんかの作業がやってあると、
すごく楽に感じるんだな〜と言う事が分かります。
作り置きしておくお惣菜系も良いけど、
一番は野菜が洗って切ってあると
やる気にもなるし、スムーズなようです。
そんなこんなで一週間。
また来週も頑張るぞー！
