こんばんは。
ゆずしおはまちです。
今日は次男、一年生が遠足だったので
お弁当を作りました。
毎度毎度、同じようなリクエストで
似たり寄ったりのお弁当ですが（笑）
遠足のお弁当
おにぎり二つ。唐揚げやら卵焼きやら。
入れる予定のなかった冷凍のミニグラタンを
入れて欲しいと完成目前に言われ。
慌てて他のおかずを出して詰めました。
本当は野菜をもっと入れたいところですが…
まぁ完食してくれる事が第一なので、
諦めて好物やリクエストで作っています。
喜んで完食して来てくれて一安心。
糖質オフパンケーキのお弁当
こちらは私の昨日のお弁当。
前日の残り物のシチューにサラダ、
冷凍してあったパンケーキを持って行きました。
パンケーキはこれで作っています。
「大豆粉でおいしい パンケーキミックス」
なんと大豆粉メインで作られたパンケーキミックス。
小麦粉不使用！
一般的な小麦粉を使用して作られたパンケーキに比べて、
糖質が60%もオフになっているようです。
最近体が重たくなって来たので…(ｰ ｰ;)
少しでも糖質オフにしようと思い買ってみました。
作り方
普通のパンケーキミックスと一緒で、
用意するものは卵と牛乳。
よく混ぜたらパンケーキミックスを投入。
小麦粉のパンケーキミックスに比べて
すごくキメが細かくてふわっとしている気がします。
焼き上がりを撮り忘れてしまったのですが(泣)
大豆粉だけで膨らむのかな〜とやや不安でしたが、
ふっくら焼き上がりました。
一度で食べきれないので、焼けた分は全て
コストコのプレスンシールで包んで
空気を抜いて冷凍しておきました。
大豆粉パンケーキのお味は…？
ほのかに、きな粉のような大豆の香りがして美味しい〜（´∀｀*）
甘さは控えめなのでベーコンとかサラダを添えて
お食事系で食べても美味しそうです。
買ってから気が付いたのですが、
これ意外な事にマルコメが作っているんですよね。
お味噌で有名な、あのマルコメ。
よく考えればお味噌のメーカーだから
大豆製品が得意なようで、
ホームページを見たら他にもたくさん大豆粉を使った製品が出ていました。
食パンミックスいいな〜。
糖質制限しようとすると
本当に主食に困るんですよね(;´д｀)
毎回ブランパンやこんにゃく麺を買っても
高くつくし飽きるし…。
自分で焼ければ色々なアレンジも出来ていいかもしれない。
次はこれにチャレンジしてみようかな（´∀｀*）
まぁ、普通にご飯とかパスタも食べているので
全然まともな糖質制限はしてないんですが（笑）
少しずつ控えながら続けていきたいな〜と思っています。
遅ればせながらインスタグラムを始めてみました。
始めたばかりで使い方がさっぱりで…
まだ全然使えていませんが。
良かったら覗いてみてください(*^^*)
